【オリジナルブランド『十豚』への想い】

秋田県横手市十文字町で養豚業を営む「有限会社細川農興」さんの
細川拓也さんに十豚への想いを伺いました。

みなさんは等級の高い豚肉＝美味しい豚肉だと思いますか？

一般的に「市場が定める」重量、外観、肉質（肉の締まり、色）などの
基準から外れてしまったものは等級が下がってしまいます。
ですが、実はとても美味しい豚肉がたくさんあります。
現に、全国にある有名なブランド豚はその基準から外れています。

市場に一般流通しやすい規格なのかが重視され、
本当の美味しさが適切に判断されていない現状にずっと疑問を抱いてきたそうです。

そこで細川農興さんでは独自の基準を設け、肉質検査により味を数値化。
客観的なデータから美味しさが保証されたものを厳選し、
生産現場のプロが自信を持ってお届けできる良質な豚を
細川農興のオリジナルブランド『十豚』として販売しています。