【甘み・渋み・酸味の三重奏に酔いしれる大人のぶどうジュース】

「カベルネ・ソーヴィニヨン」という名前を聞いたことはありますか？

この黒ぶどうは一般的に赤ワインに使われるもので、17世紀にフランス南西部で生まれた品種の名前です。
このぶどうで、ワインではなく「ぶどうジュース」を作っている農家さんに出会いました。

秋田県横手市大沢地区で代々ぶどうの栽培を行っている小川豊治ぶどう園さん。
ぶどうの収穫シーズンには、いつお伺いしても県内外から多くの常連さんがひっきりなしに訪れています。
※横手市大沢地区は県内屈指のぶどうの産地です

私たちも毎年ぶどうを購入させて頂くのですが、昨年ご紹介いただいたこちらのジュースを飲んだ瞬間、感動的な美味しさに一目惚れ。

自宅に持ち帰って大事に飲んでいると、普段ジュースなど飲まない父親に見つかり、あっという間に飲み干されてしまいました…。
それくらい、大人でもその魅力に取り込まれてしまうような至高のジュースと言えます。

味わいとしては、濃厚な口当たりにタンニンのキュっとする渋み、時間差で押し寄せる酸味が心地よく、贅沢な甘さが全体を包み込んでくれます。
この複雑な味わいを生み出す秘密は、その栽培・製造方法にありました。

■栽培・製造方法について
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①栽培(～10月)
生食のぶどうと同じように棚仕立て・有袋栽培で丁寧に栽培。
②収穫(10月末頃)
樹上で完熟させたカベルネ・ソーヴィニヨンを手作業で収穫。
③搾汁(11月中旬頃)
房から外されたぶどうの実は、味や色の変化に応じて高温で加熱をされ、下処理。その後圧力をかけながら丁寧に搾汁。
④熟成(11月中旬～12月中旬)
搾りたてのジュースは、美味しさはありながらも、まだ雑味が強い状態。
これをガロン缶に移し、熟成させます。
⑤瓶詰め(12月中旬～)
シリアルナンバーが入った1,500本の瓶に詰められたジュースが完成。
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秋田イイモノでは、数量限定で100本のぶどうジュースをお取扱いさせて頂けることになりました。

静かな場所で楽しむ、ひとくちの贅沢。
そして口福の余韻を、ぜひご自宅でお楽しみください。

※お酒ではありません。
※数量限定につき、おひとり様2点までとさせていただきます。

■内容量
720ml

■原材料名
秋田県横手市産ぶどう(カベルネ・ソーヴィニヨン)

■保存方法
常温
※開封後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

■消費期限
製造から約14か月
(2027年1月31日)

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。
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