【受け継がれる「比内ベニヤマ荘」のきりたんぽ鍋】

秋田料理の代名詞でもある「きりたんぽ鍋」。
この商品を扱うにあたって、秋田生まれの私たちは、とても慎重になりました。

なぜなら、全国的に知名度が高い「きりたんぽ鍋」は、今や様々なオンラインショップでお買い求めいただけるから。

「このセットを注文して良かった！」

と、ご注文いただいたお客様に間違いなく喜んでいただける、本物の味を届けたい。
そんな想いで、様々な商品を食べ比べ、私たちならではの目線で選び抜きました。


それが、ベニヤマきりたんぽ工房さんのきりたんぽ鍋セットです。

私たちが惚れ込んだのは『秘伝のスープの味』。
「ベニヤマの一滴」と呼ばれる、比内地鶏ガラの旨味成分がたっぷりと入った無添加のストレートスープは、ついついズズっとすすってしまうヤミツキの美味しさがあります。

きりたんぽは、秋田県産あきたこまちを使用。
お米の半殺し具合がちょうど良く、モチモチの食感で煮崩れがほとんど起こりません。
※秋田では炊きたてのご飯をすりこぎ棒などで粒が半分ほど残る程度に潰す、郷土料理の技術やその状態を「半殺し」と呼びます。

加えて、比内地鶏や野菜など、きりたんぽ鍋に欠かせない具材は全て新鮮なものが入っているので、あとは手順に沿って煮込むだけ。
(比内地鶏ときりたんぽの相性を最大限に活かすのが、「舞茸」「ごぼう」「糸こんにゃく」「ネギ」「セリ」だと言い伝えられています。ぜひ、この5食材でお楽しみください。)


この、きりたんぽ鍋セットは、もともと秋田県大館市比内町大葛地区にあった「比内ベニヤマ荘」で提供されており、お客様や地域住民に愛された味でした。
地域の過疎化と観光客の減少によって、伝統の味が失われてしまう危機が訪れましたが、スタッフの方々の奮闘や地域住民の応援によって、2015年に行われた「本場大館きりたんぽグランプリ」にて、初代グランプリを受賞。

現在は、比内ベニヤマ荘は温泉施設老朽化によって2017年に閉館となってしまっていますが、製造所は「ベニヤマきりたんぽ工房」へと生まれ変わり、伝統の味を受け継いで全国へ「本場大館のきりたんぽ鍋」をお届けしています。

一口で伝わる、本場大館のきりたんぽ鍋。
受け継がれる伝統の味をご賞味ください。

■内容量
きりたんぽ100g×8本、比内地鶏320g、比内地鶏スープ360cc×4本、ごぼう80g、舞茸140g、ねぎ200g、せり90g、糸こんにゃく240g

■原材料名
【きりたんぽ】うるち米(秋田県産)
【比内地鶏スープ】比内地鶏ガラ、醤油/調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

■保存方法
冷蔵保存
※到着後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

■賞味期限
製造日より5日間

■その他注意事項
※包装不可、のし紙可
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。