【100年続く"秋田の佃煮"】

昔から佃煮の製造が盛んな地域である秋田県潟上市。
かつて滋賀県琵琶湖に次ぐ日本で2番目の広さを誇る湖だった八郎潟では漁業が盛んに行われ、そこで獲れたワカサギなどを生かし、秋田県随一の佃煮の生産地となっています。

この地域で昭和7年から佃煮を作り続け、今年(2025年現在)で創業93年を迎える佐藤食品さんの商品をお取扱いさせていただけることになりました。

佐藤食品さんの屋号は「カクチョウ」と言う名前で、"カクチョウの佃煮"は秋田県内のスーパーに多く並び、県民に愛されてきた商品です。
秋田イイモノ 代表である私は、このカクチョウさんの佃煮が小さいころからの大好物。
母方の祖母がそれを覚えていて、いまだに買ってきてくれるのです。

秋田の佃煮の特徴は【甘めの味付け】であること。
そのままご飯にのっけて食べるのも◎ですが、お茶請けにもピッタリです。
もちろんお酒のオトモにも人気。

さらに、カクチョウさんの佃煮の美味しさのヒミツは【生炊き】と【二度揚げ】にありました。
小魚を鮮度の高い状態ですぐに生炊きすることで旨味を逃さず、二度揚げすることによってカリっとした食感を残した商品に仕上げるのだそうです。

今回、私たち秋田イイモノが選んだオリジナルの詰め合わせ商品を「つくだにあそび selected by akita iimono」として販売いたします。
人気の商品をちょっとずつ詰め合わせた、ギフトにもおすすめの商品です。

■「つくだにあそび selected by akita iimono」内訳
・ナッツみかん
・わかさぎからあげ塩味
・わかさぎからあげ辛口
・金ごま若さぎ
・いかあられ
・くるみちりめん

■内容量
合計 257g

■原材料名
・ナッツみかん
くるみ(アメリカ産)、アーモンド、水飴、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、切りいか、みかん、みりん、食塩、寒天/調味料(アミノ酸)
・わかさぎからあげ塩味
若さぎ(秋田県八郎湖産)、小麦粉、植物油、食塩(秋田県男鹿半島産海塩)
・わかさぎからあげ辛口
若さぎ(秋田県八郎湖産)、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、小麦粉、水飴、みりん、植物油、唐辛子、食塩
・金ごま若さぎ
若さぎ(中国産)、金ごま、砂糖、水飴、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、でんぷん分解物、寒天
・いかあられ
のしいか(国内製造)、水飴、砂糖、手亡豆、大正金時、小豆、青えんどう、食塩、寒天／トレハロース、ソルビット
・くるみちりめん
くるみ(アメリカ または 中国産)、ちりめん、水飴、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、寒天、食塩

■保存方法
冷暗所にて保管
※夏期：冷蔵庫での保管をおすすめいたします。

■賞味期限
30日
※夏期：20～25日

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。
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Producer's Story
～受け継がれる秋田の佃煮文化～【佐藤食品株式会社】
https://akitaiimono.official.ec/blog/2025/04/12/113457

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