【来年で創業170周年！老舗醸造所 石孫本店さんの味噌3種を詰め合わせました】
※6~10月はクール便での発送となります。

長い歴史を持つ秋田県湯沢市岩崎の石孫本店さん。
作られている味噌は、すべてこだわりの天然醸造味噌。

昔ながらの製法を守り、一つ一つの工程を丁寧に行っています。

私たちが蔵見学をして一番印象に残ったのは、味噌や醤油を熟成させている巨大な「木桶」。（写真参照）

100年以上使い続けているこの木桶には「蔵付き酵母（いしまご恵比寿酵母）」が住みついています。

ですので、例え他の蔵で同じ素材を組み合わせてお味噌やお醤油を作ったとしても、この味は石孫でしか作り出せない特別な味わいです。

約8ヶ月かけて熟成させていく石孫本店のお味噌。

全商品を試食させていただいた中で、秋田イイモノが「特に好み」だと感じた商品を詰め合わせセットにしました。

ぜひ食べ比べをして、それぞれの味わいを堪能してみて下さい。

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大豆の3倍の米麹を使った甘口＆塩分控えめ
寒仕込み「雪見蔵」
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秋田県産の米と大豆、沖縄の塩「シママース」を使った【米麹を大豆の3倍も入れた贅沢な甘口の味噌】

自然の力と蔵人の技とを融合させた、石孫で一番の甘口です。
甘めの味が好みの方にとっては、きっと気に入っていただける逸品です。

味噌汁や和え物はもちろん、ふろふき大根、揚げナスへのトッピング、サラダチキンのドレッシングなどにもお使いいただけます。

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秋田の新ブランド米使用
オール秋田素材「サキホコレ味噌」
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秋田が長い月日をかけ、こだわり抜いて開発した新ブランド米「サキホコレ」を米麹に用い、湯沢産大豆リュウホウと、男鹿の塩で仕込んだ【オール秋田素材の新商品】

豊かな風味と大豆の旨味をたっぷり味わえる、中甘口味噌です。
秋田らしさを満喫できる商品ということでセレクトしました。

特に、焼きおにぎり用のお味噌としてお使いいただくのがオススメです。
みりんや酒を簡単に混ぜ、真っ白いおにぎりに塗って、グリルでこんがり焼いてください。相性の良さを実感できると思います。

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玄米100％の低塩味噌
極甘口味噌「石孫の金の蔵」
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製麹機での麹付けは難しいとされる高機能玄米「金のいぶき」を100%使用した、栄養価の高い新しい味噌。こちらも、雪見蔵と同様に米麹を大豆の3倍使用しています。

美味しさだけでなく健康的な食も追求し、塩分も約8%と極低塩に仕上げているため、特に健康を意識するお客様に人気の商品です。

飲む味噌というよりも【食べる味噌】として、野菜スティック、クラッカー、チーズなどと一緒にディップソースなどでもお召し上がりいただけます。

■内容量
・雪見蔵 200g×1
・サキホコレ味噌 200g×1
・石孫の金の蔵 200g×1

■原材料名
・雪見蔵
米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
・サキホコレ味噌
米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩(秋田県産)
・石孫の金の蔵
米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩

■保存方法
直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。

■注意
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。
産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

■賞味期限
180日(3商品とも)

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

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Producer's Story
～継承と変化の両立～【有限会社石孫本店】
https://akitaiimono.official.ec/blog/2024/06/28/161724

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