※2025年3月より価格と内容量が変更となりました

【地元ブランド豚「あっぷるとん」を贅沢に使用。隠し味には秋田のアレ！】

牛玄亭グループの店頭で、ここ数年目にすることが多くなったお肉の自動販売機。売れ筋商品である「牛玄亭特製餃子」を当ショップでもお取り扱いいたします！

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牛玄亭特製餃子の特徴①
ブランド豚「あっぷるとん」を贅沢に使用
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横手のブランド豚「あっぷるとん」を \ 肉屋の商品ならでは / と言わんばかりに、贅沢に使用しています。

「あっぷるとん」とは、横手市平鹿町の美味しい「りんごを食べて育った豚」で、口溶けの良さと甘みのある味わいが特徴の豚肉。

豚肉100g中に含まれるビタミンB1の量が一般的な豚肉よりも「約1.5倍」も多く含まれているという機能的な面もあるそうです。

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牛玄亭特製餃子の特徴②
秋田の魚醬「しょっつる」を隠し味に使用
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干しエビや干しホタテ、オイスターソースのほか、秋田の魚醬「しょっつる(※後述)」を隠し味に加えています。

※「しょっつる」とは
秋田で江戸時代初期から作られている伝統的調味料・魚醤のことで、漢字では「塩魚汁」と書きます。
原料魚は秋田の県魚でもあるハタハタ(鰰)。これを塩漬けし1年以上かけて熟成します。旨味が凝縮されており、特有の風味も相まってクセになる味わいです。
秋田の「しょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。

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秋田イイモノのおすすめの食べ方
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家にあるもので色々つけ比べしてみた結果、「青じそドレッシング」との相性が抜群！

餃子自体はシンプルな味わいなので、青じその風味が豚の旨みを引き出してくれていると感じました。是非お試しください♪

※食べ比べたのは次の４種類です。
①酢・醤油・ラー油、②酢・こしょう
③青じそドレッシング、④めんつゆ


■内容量
720g（20g×36個）

■原材料名
キャベツ（国産）、豚肉（国産）、ネギ、ラード、ニラ、干しエビ（シンガポール）、干しホタテ（国産）、しょっつる（食塩、魚介類）、オイスターソース、砂糖、食塩、にんにく、皮（小麦粉、食塩）/調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆・エビ・豚肉を含む）

■保存方法
‐18℃以下で冷凍保存してください。
※解凍後は冷蔵保存で3日以内に調理してお召し上がりください。

■賞味期限
1ヶ月間

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

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Producer's Story
～「お肉のプロ」が作った商品を届ける～【ミートスマイル秋田株式会社】
https://akitaiimono.official.ec/blog/2024/07/26/153739

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